GUIDE 3. COMMUNICATION SKILLS AND RESPECT FOR THE INTELLECTUAL PROPERTY

Competencias específicas a desarrollar

Nuclear

Construir el discurso en diferentes contextos socio-culturales del ser humano.

Transversales

· Emprendedoras:

-Presentar y justificar una oportunidad de negocio acorde con su contexto.

-Comparte su conocimiento creando conciencia de grupo y pensamiento empresarial por medio de acciones de liderazgo.

· Tecnológica: manejar Tecnologías de Información y las Comunicaciones con base a los requerimientos del contexto.

· Investigativa:

-Recopilar y procesar información de fuentes confiables.

-Proponer y argumentar de manera crítica y reflexiva.

· Socio-humanística: actuar éticamente comprometido con los actos de manera individual y en colectivo.

Básicas

Comunicativas:

· Utilizar el lenguaje como mediación en la producción de conocimiento de manera crítica y reflexiva.

· Utilizar técnicas de expresión y producción oral y aplicarlas a su contexto.

· Reconocer y emplear estrategias de lectura variadas y pertinentes con el texto y el propósito de lectura.

· Reconocer y emplear estrategias que le permiten consolidar su habilidad de escucha.

· Reconocer el ensayo dentro de las principales formas textuales, identificando sus características y su uso.

· Desarrollar textos académicos utilizando la forma textual del ensayo argumentativo.

· Expresar ideas y opiniones en forma clara y adecuada, mediante el uso del lenguaje escrito.

· Comunicar información y conocimiento por medio del uso de Tecnologías de Información y las Comunicaciones.

· Argumentar con juicio crítico sus opiniones utilizando herramientas tecnológicas, interactuando con respeto a la opinión de los demás participantes.

Actividad 2: Los procesos de expresión y producción oral frente a un profesional competente.

2.1 Encuesta diagnostica habilidades orales

Estrategias de mejoramiento habilidades orales.

• Preparar el tema a exponer

Cuando realice una exposición no debo limitarme a preparar el tema específico, también debo realizar actividades de refuerzo que fortalezcan el método de exposición y mis habilidades orales: Practicar frente a un espejo, dominar el tema, analizar los posibles argumentos en contra, manejar los nervios

• Averiguar quién será el público.

Teniendo en cuanta el tipo de público se creara una mejor perspectiva acerca de las expectativa de la exposición para mí como orador

• Averiguar acerca del lugar de la presentación.

Tener conocimiento de las características del lugar permite un mejor uso de los recursos y también realizar una planeación más específica de la exposición

• Tener en cuenta la expresión corporal.

Es importante tener en cuenta que el lenguaje corporal también comunica, por lo tanto se debe mantener una postura adecuada, con movimientos calmados, con gesticulación natural que demuestren coherencia con lo que se está diciendo

• Prepararse con técnicas de respiración y vocalización.

Una adecuada respiración, velocidad y tono de voz puede hacer que la exposición sea interesante para el público, atrayendo y manteniendo su atención al orador.

• Presentación como exponente.

Una presentación personal puede ser una buena forma de acercarse al público, permitiendo crear un lazo de confianza que da credibilidad como expositor

2.2 Esquema técnicas de expresión oral

2.3 Tema y técnica de expresión oral elegido

2.4 Evidencia envío de mensaje con tema y técnica de exposición

2.5 Reflexión y autoregulación: Trabajo colaborativo

Para la elección del tema y técnica de expresión oral hicimos una reunión de grupo donde discutimos las diferentes características de cada tema y decidimos realizar la exposición del tema número cinco, utilizando la técnica de simposio.

Para la preparación del tema de exposición realizamos tres encuentros virtuales por medio de Google Drive y Skype en donde de forma colaborativa estructuramos una presentación de power point con el desarrollo del tema elegido. Posteriormente se hizo una selección del tema que cada integrante del equipo trabajará en la exposición de acuerdo a las fortalezas de cada uno.

Teniendo listo el material, se programaron dos prácticas antes de la exposición final al grupo, con el fin de fortalecer las debilidades individuales de cada integrante y del equipo que se puedan presentar.

2.6 Autorregulación y Reflexión por guía de estudio

Actividad 3 Socializando el proyecto: una Oportunidad de Negocio

3.1 Versión final del ensayo

Colombian Sweet Home Hotel: La importancia de mostrar nuestra cultura a nivel globalizado.

En la actualidad la globalización es un tema en el cual los idiomas son una parte fundamental para potencializar el crecimiento empresarial y habilidades comunicativas, ya que la lengua es un vehículo esencial para el desarrollo, sobre todo en las economías enfocadas hacia el comercio exterior. Karla (ramos, 2007) Debido a la necesidad de ser parte de esta globalización se creó el hotel Colombian Sweet Home Hotel en el que su enfoque principal es ofrecer a los clientes extranjeros cursos exprés relacionados con la gastronomía y cultura colombiana en los diversos idiomas. El mundo está en constante cambio y los tiempos en los que las personas dominaban un solo idioma han llegado a su fin debido a la necesidad de aprender y asimilar una segunda lengua, aparte de su lengua nativa (RT, 2013). Hoy los idiomas son parte fundamental de nuestra cultura ampliando nuestros conocimientos e interactuando con personas de otras partes del mundo lo que nos beneficia en el aprendizaje de otras culturas que a su vez contribuyen a establecer amistades y emprender nuevos negocios. La importancia de los idiomas en la actualidad. (s.f)

Actualmente en el mundo empresarial, especialmente en el campo hotelero ha surgido la necesidad de ofrecer a sus clientes internos y externos capacitación y ofertas de programas en otros idiomas como inglés, francés, alemán e italiano. En nuestro caso enfocados principalmente a nuestra cultura colombiana a través de cursos exprés de cocina en los cuales nuestros clientes tendrán el privilegio de conocer la gastronomía colombiana y la preparación de la misma, contando con personal altamente capacitado en el conocimiento de los idiomas con el fin de brindar a nuestros clientes la comodidad y confianza de que alguien puede entender sus necesidades. (Alexander C, 2013)

Nuestra idea de crear un hotel enfocado en la gastronomía y cultura de nuestro país nace de nuestra motivación por ofrecer un producto innovador, con la posibilidad de que los clientes de habla no hispana tengan acceso al conocimiento de nuestra gastronomía en su lengua nativa. Por otra parte la importancia de esta idea de negocio nace del interés que muestran los clientes extranjeros por la comida colombiana y además nos permite el acercamiento a diferentes culturas y la conexión con personas de cualquier lugar del mundo.

Teniendo en cuanta la opinión de diferentes turistas y visitantes extranjeros que llegan a nuestro país por diferentes motivos, de los cuales 4200 personas de diferentes países participaron en un estudio en el que se encuestaron respecto a cultura gastronómica de Latinoamérica dando como resultado una preferencia por la gastronomía colombiana. Gastronomía colombiana, la más apetecida (2015)

Las relaciones con otros países nos han motivado a ser un partícipe activo en los procesos de integración comercial en países de América, Europa, etc. Teniendo en cuenta la importancia del sector hotelero como una “locomotora para el desarrollo en Colombia”, pues a través del turismo es como, quizás, el país logre mayor crecimiento económico. Sánchez (2015)

En los últimos años, la capital colombiana ha sido testigo de un crecimiento significativo en el sector hotelero, puesto que cada día se convierte más en un atractivo comercial, cultural, turístico y de negocios, no solo para los colombianos sino para visitantes de otras partes del mundo. Es importante resaltar, que del total de extranjeros que visitó Colombia en el 2011, el 54% de este, escogió a Bogotá como su principal destino. Turismo: La Locomotora que Impulsará el Futuro Económico de Colombia (2015)

Una de las grandes ventajas de la afluencia de extranjeros al país es que nos convierte en un gran exportador de servicios y generador de divisas. El sector turístico es supremamente importante para la economía teniendo en cuenta que la generación de empleo en este sector no representa un alto costo como en otras industrias. Los hoteles son grandes disparadores de desarrollo urbano y regional ya que cuando se construyen generan grandes renovaciones urbanas e impactan otros sectores tan importantes como el comercio y el transporte. Sánchez (2015)

Los turistas por lo general suelen buscar un lugar acogedor que les brinde buena comida y lugares atractivos para visitar. En esto la comida juega un papel importante, ya que es un aspecto que da una primera impresión y que no se debe descuidar, por cuanto es una parte importante que motiva a los turistas a volver a visitar la localidad. Cada zona ofrece un gran potencial, hay que prepararse para generar muchas oportunidades. Por ejemplo el programa de clases exprés de cocina descrito en nuestra propuesta de negocio es idóneo para desarrollar una mentalidad de buen emprendedor y utilizar el arte culinario local a fin de atraer turismo externo, especialmente clientes de habla no hispana. Importancia de la gastronomía para promover el turismo (s.f)

De acuerdo a la investigación realizada respecto a la propuesta de negocio planteada una de las actividades que más atrae a los turistas es la gastronomía, la comida es una de las cosas que logra conseguir despertar el interés de los visitantes, ya que captura la esencia del lugar donde se prepara. Por ello, la comida típica representa un rasgo de autenticidad, de ahí que los turistas se sientan interesados y atraídos. Aún más cuando existe la posibilidad de conocer a fondo la gastronomía en la legua nativa, cuando los turistas hablan una lengua diferente al español

Menezes (2009) explica que la gastronomía es un elemento esencial del turismo y resulta imposible pensar en turismo sin asociarlo a la gastronomía pues, independientemente del motivo o de la duración del viaje, la alimentación es parte integrante y fundamental. Se debe también resaltar la gran importancia de la gastronomía dentro del turismo como producto o atractivo de una localidad.

Un enfoque adicional de Colombian Sweet Home Hotel es mostrar los aspectos positivos de Colombia contribuyendo al cambio de imagen desfavorable de nuestro país en otros lugares del mundo. El proceso de mejorar la imagen de Colombia, emerge como una búsqueda por lograr una proyección positiva al exterior.

Un estudio realizado a 1.544 extranjeros en el 2013 por el Observatorio de Imagen País del CESA, indica que el 27% de los visitantes y prospectos extranjeros coinciden en asociar la palabra Colombia con las drogas, el terrorismo, la inseguridad y la corrupción. Seguido de un 20% del total de los encuestados que lo asocian con el café. Atributos como la riqueza gastronómica, forman parte fundamental en el proceso de trasformación de la imagen que se quiere lograr. Lo que piensan los extranjeros sobre la imagen país Colombia (2014)

Colombia es un país que debe entender que su imagen está evolucionando. Debe pasar de ser asociada al café y al narcotráfico, y focalizarse en promover un posicionamiento orientado a los negocios, especialmente proyectado en fortalecimiento de una segunda lengua, y es ahí donde radica nuestra propuesta de negocio. Lo que piensan los extranjeros sobre la imagen país Colombia (2014)

Además de todos los aspectos mencionados anteriormente, adicional a nuestra propuesta y teniendo en cuanta nuestra responsabilidad social, nos hemos propuesto como valor agregado que parte de las ganancias de los cursos de gastronomía vaya destinada a promover el desarrollo de bilingüismo por medio de fundaciones y organizaciones que beneficien a la población infantil más vulnerable.

En conclusión un turista satisfecho atrae a otros 10 más, es una fórmula que se está replicando exponencialmente y que no se puede dejar de desaprovechar. La comida local es algo que da que hablar, el gusto por algún platillo hace que esa receta se destaque y también la localidad sea reconocida y promocionada. La comida es una fuente de riqueza cultural que no se puede descuidar, la actividad turística depende en gran parte de este recurso; es así, que se deben crear estrategias que hagan posible una mejor promoción y difusión de los platillos tradicionales. Importancia de la gastronomía para promover el turismo (s.f) Una de estas estrategias es la implementación de los cursos exprés de gastronomía en diferentes idiomas ofrecidos por Colombian Sweet Home Hotel

Para nosotros como emprendedores el reto es convertir a Colombia en una potencia del turismo mundial. Sánchez (2015)

3.2 Video: Desarrollo de trabajo colaborativo

https://www.youtube.com/watch?v=XmTRqptaPVg